Ultimate magazine theme for WordPress.

Hạt kê là gì? Hạt kê có tác dụng gì? Cách chế biến hạt kê

0

Nhiều người thường mách nhau về hạt kê – một loại hạt nhỏ nhưng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy hạt kê là gì? cây kê Có tác dụng gì? Những chia sẻ dưới đây của hayhd.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt này. Mời các bạn cùng theo dõi.

Hạt kê là gì?

Kê còn có nhiều tên gọi khác như Tiểu Mễ, Bạch Lương Tục, Cốc Tử… Có hình dáng tương tự như hạt lúa mì nhưng kích thước lớn hơn hạt lúa mì rất nhiều.

Kê không phổ biến ở Việt Nam, nhưng nó là một thực phẩm quan trọng và thiết yếu ở nhiều nước Châu Âu và Trung Quốc.

Cũng như nhiều loại cây lương thực khác, kê khá đa dạng về chủng loại, như kê ngón, kê ngọc, kê đuôi chồn, kê nhỏ …

Cây kê

Tác dụng của hạt kê là gì?

Hạt kê được coi là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy hạt kê có công dụng gì? Trước khi tìm hiểu về công dụng của loại hạt này, chúng ta hãy cùng điểm qua thành phần dinh dưỡng của hạt kê.

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê khá đa dạng, bao gồm tinh bột, protein, lipid. Ngoài ra, loại hạt này còn rất giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, đặc biệt là sắt, cùng các vitamin nhóm B như B1, B2 …

  Củ năng (củ mã thầy) là củ gì, nấu món gì? Tác dụng và lưu ý khi dùng củ năng

Cây kê

Công dụng của hạt kê

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của hạt kê:

  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong Đông y, hạt kê có tác dụng ích vị, kiện tỳ nên rất thích hợp cho những người gặp các chứng như chán ăn, tiêu chảy, kém hấp thu … Thường xuyên sử dụng loại hạt này có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt. hệ thống hoạt động lành mạnh hơn.
  • Ổn định lượng đường trong máu: Hàm lượng chất xơ trong hạt kê khá cao nên rất thích hợp cho người ăn kiêng, mắc bệnh tiểu đường, giúp no lâu mà không làm tăng lượng đường trong máu.
  • Tốt cho máu: Hàm lượng sắt trong hạt kê cũng khá cao, và sắt là thành phần quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu. Vì vậy, sử dụng hạt kê thường xuyên có thể giúp ích cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.
  • Cải thiện bộ nhớ: Hạt kê được đánh giá là rất tốt cho hệ thần kinh, giúp cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ khá hiệu quả nhờ chứa 2 hợp chất là lecithin và choline.

Điều gì làm cho hạt kê ngon? Cách nấu sa kê

Vì không phải là loại hạt phổ biến nên nhiều người thường nhầm lẫn trong cách chế biến và sử dụng hạt kê. Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến hạt kê để bạn tham khảo:

  Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi của Viện Dinh dưỡng

Cháo kê

Cháo kê là một trong những công thức nấu ăn phổ biến và được nhiều người áp dụng. Bạn có thể tùy biến món cháo kê này theo sở thích của mình, có thể nấu cháo kê chay, nấu với khoai lang, với táo tàu hoặc thịt gà, thịt bò tùy thích. Trước khi nấu, bạn nhớ ngâm kê trong nước khoảng 1 tiếng để kê nở mềm, sau đó loại bỏ những hạt kém chất lượng, rửa sạch là có thể chế biến.

Cháo kê

Chè hạt kê

Chè hạt kê cũng là một món ăn khá ngon. Bạn cũng ngâm sa kê rồi nấu như bình thường, độ đặc, loãng của chè là tùy bạn và bạn nhớ cho thêm đường phèn để chè ngọt hơn.

Chè hạt kê

Gạo kê

Cách chế biến này được rất nhiều người ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường ưa chuộng. Bạn dùng hạt kê nấu như cơm thường cho đến khi chín là có thể dùng được. Hoặc để thay đổi khẩu vị, bạn có thể nấu kết hợp với các loại nấm, rau củ sẽ ngon hơn.

Gạo kê

Hi vọng qua bài viết này các bạn đã biết được hạt kê là gì, hạt kê có công dụng gì và cách chế biến. Có thể thấy, loại hạt này tuy không phổ biến nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể cân nhắc bổ sung loại hạt này vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Xin cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết.

  5 Cách làm mứt dừa non dẻo ngon tại nhà đơn giản, để được lâu

>>> Xem thêm:

  • Quả óc chó có những lợi ích gì? Cách sử dụng quả óc chó
  • Hạt Chia có những lợi ích gì? Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không?
  • Hạt chia chống lại gì? 6 Tác hại của hạt chia khi dùng sai cách
  • Hạt húng quế và hạt chia có giống nhau không? Nó là một loại?
Leave a comment