Ultimate magazine theme for WordPress.

Mẹo bảo quản thịt lợn khi không có tủ lạnh

0

Bạn muốn bảo quản thịt lợn tươi sống nhưng không có tủ lạnh thì phải làm sao? Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản thịt lợn tươi ngon, giữ được dinh dưỡng siêu đơn giản.

Bảo quản thịt lợn

Tại sao phải bảo quản thịt lợn?

Thịt lợn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, là thực phẩm được sử dụng hàng ngày.

Thịt lợn chứa nhiều chất đạm nên khi để thịt ở nhiệt độ phòng, hàm lượng dinh dưỡng sẽ thay đổi, dễ gây ôi, thiu. Thông thường thịt khi mua về bạn sẽ bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nếu nhà bạn không có tủ lạnh hoặc mất điện đột ngột thì bạn nên bảo quản như thế nào?

Cách bảo quản thịt khi không có tủ lạnh, tại sao không?

1. Bảo quản bằng giấm

Giấm có tính axit ngoài tác dụng chống oxy hóa giúp thực phẩm tươi lâu và giữ màu tốt hơn. Giấm còn có tác dụng khử mùi, bảo vệ và cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy bạn có thể dùng giấm để bảo quản thịt heo, giữ tươi lâu nếu không có tủ lạnh.

Để bảo quản thịt lợn ta làm như sau:

  • Thịt lợn khi mua về, thay vì rửa bằng nước thường, bạn hãy để nguyên con và dùng giấm trực tiếp để rửa.
  • Dùng khăn sạch nhúng qua nước giấm rồi gói thịt lại. Như vậy, giấm sẽ có tác dụng bảo vệ thịt không bị ôi thiu trong thời gian ngắn mà không cần cho vào tủ lạnh.
  • Sau đó chỉ cần rửa thật sạch và chế biến món ăn yêu thích.
  Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà

Ngoài ra, giấm đã làm mềm cơ nên không mất quá nhiều thời gian để chế biến.

Bảo quản bằng giấm

2. Bảo quản bằng mật ong

Mật ong cũng là một nguyên liệu giúp bảo quản thịt lợn tươi ngon trong gian bếp của chúng ta mà ít người biết. Vì trong mật ong, ngoài thành phần chính là hỗn hợp các loại đường, nó còn chứa một lượng nhỏ các hợp chất chức năng như chất chống oxy hóa và một số loại vitamin.

Bạn có thể làm để bảo quản thịt lợn như sau:

  • Thịt lợn mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
  • Dùng mật ong nguyên chất thoa một lớp mỏng lên bề mặt miếng thịt.
  • Treo thịt ở nơi sạch sẽ, thoáng gió.

Cách này giúp thịt giữ được lâu hơn và vị ngọt của mật cũng giúp tăng hương vị của thịt cũng như thơm ngon cho món ăn.

Bảo quản bằng mật ong

3. Bảo quản bằng hạt tiêu

Có thể nhiều bạn chưa biết rằng hạt tiêu có tác dụng bảo quản thịt lợn khá tốt. Trong hạt tiêu cũng rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa sự phá hủy của các tế bào.

Bạn có thể bảo quản thịt lợn với hạt tiêu như sau:

  • Thịt lợn khi mua ngoài chợ về nếu chưa dùng ngay, bạn nên rửa sạch với nước và lau khô.
  • Khi thịt heo ráo nước, cho vào hộp, phủ tiêu lên bề mặt thịt rồi để nơi thoáng mát.
  Cách làm Bingsu từ các loại trái cây cực ngon ngay tại nhà

Cách này có thể bảo quản thịt lâu hơn và khi chế biến món ăn sẽ dậy mùi thơm cay hơn, kích thích tiêu hóa.

Bảo quản bằng hạt tiêu

4. Bảo quản bằng muối

Muối ăn dùng để ướp các loại thực phẩm tươi sống như cá, tôm, cua, thịt,… để tránh bị ôi thiu. Muối được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, gia vị và hàng ngày trong mỗi gia đình Việt Nam.

Không giống như giấm, mật ong, hạt tiêu có chất chống oxy hóa, muối ăn có thành phần chủ yếu là natri clorua (NaCl) nên vi khuẩn không thể sống hoặc sinh sản trong môi trường có nồng độ muối lớn.

Cách bảo quản thịt heo với muối rất đơn giản như sau:

  • Thịt lợn sau khi mua ngoài chợ / siêu thị về rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.
  • Dùng muối sát từng miếng thịt sau đó để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Với cách làm này, trước khi đem thịt đi chế biến, bạn phải chú ý rửa thịt nhiều lần để loại bỏ hết độ mặn của muối trong thịt lợn.

Bảo quản bằng muối

Hy vọng những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi lâu khi không sử dụng. Tuy nhiên, những cách làm này bạn không nên duy trì lâu, trong một ngày vẫn có thể bị ôi thiu.

>> Xem thêm:

  • Nên mua máy rửa thịt loại nào tốt, tiện lợi?
  • Cách rửa rau đúng cách và những sai lầm cần tránh
  • 8 mẹo nhỏ giúp khử mùi hôi của thịt sống mà các bà nội trợ không thể không biết
  Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo tại nhà đơn giản
Leave a comment